La princesa LittleD

   Presentando a la princesa LittleD, quien seguramente aparecerá muy seguido en este espacio. Es un sol envuelto en sonrisas y la razón por la que quiero comprar todos los productos de bebé que se presentan en mi camino. Una princesa que con solo aparecer me quita hasta la migraña y me hace recordar que hace no tanto mi princesa estaba así. Modelando con su mami, mi hermosa sobrina que en menos de lo que disparo una foto me ha convertido en tía abuela, pero la quiero tanto que hasta eso le disculpo.

Cooking 101 - Albóndigas

    Pues bien ya es lunes y como bien me recordaron, hoy es día de receta! Así que a cocinar se ha dicho, si alguien se anima a seguir la recetas, me cuentan que tal les sale y si las instrucciones fueron suficientes. El menú de hoy:

Albondigas de mi mamá

1. Salsa para la carne: Poner el molcajete o en la licuadora, un tomate verde, unas hojas de hierbabuena, un chile verde, ajo, cebolla, sal, pimineta y una pizca de consomé de pollo. Molerlos hasta formar una salsa.

1. Mix for the meat: In a mortar or in a blender put the green tomato, some peppermint leaves or mint if you cant find them, a serrano pepper, garlic, onion, salt, pepper and chiken granulated bouillon, mix.

2. Poner a cocer por separado, arroz y huevos. Reservar.

2. Cook the rice and the eggs in different pots. Reserve.

3. En un bowl mezclar la carne, el arroz cocido, la salsa y un huevo. 

3. In a bowl mix the meat, the cooked rice, the green tomato mix and one egg.

4. Formar bolitas de carne del mismo tamaño y en el centro ponerles un trozo de huevo cocido.

4. Form the meat balls and put a little piece of hard-boiled egg.

5. Poner a cocer los tomates, cuando esten listos licuarlos con ajo, cebolla y una taza del agua ce cocción. 

5. Cook the tomatoes, when ready put in the blender with onion, garlic and a cup of the boiling water.

6. Poner una olla al fuego y aregar un poco de aceite, retirar del fuego y agregar el jitomate molido. Dejar unos minutos a que cambie de color, sazonar con sal pimienta y caldo de pollo en polvo. Agregar un poco de agua, dejar hervir, bajar el fuego y agregar poco a poco las bolitas. Dejar por unos 20 min o hasta que estén firmes.

6. Put a bit of oil in a hot pot, take it off the fire, pour the tomato sauce and let it cook for a few minutes until it changes color. Season with salt, pepper and chiken granulated bouillon, lower the flame to medium heat, and add the meat balls one by one. Let them cook for about 20 min or until the meat is cooked.

Ingredients:
1 green tomato
5  peppermint/mint leaves
1 serrano or jalapeño pepper
2+2 garlic cloves
1/2 small onion
3 hard-boiled eggs
1 raw egg
3 table spoons of rice
3 tomatoes
1 1/2 pounds of ground beef
olive oil
salt
pepper
granulated chicken bouillon

Buen provecho!

Smash, nuestra nueva obsesión

   Pues como siempre hay muchas cosas que nos gustan hacer y poco tiempo para realizarlas, una de ellas hacer scrapbook, tengo los papeles, mil fotos por ser adornadas y puestas en un album y muy poco tiempo para hacerlo. El año pasado anunciaron un nuevo producto del cual me enamore instantaneamente un album listo para solo agregar tus fotos y uno que otro detalle y que luzca como si hubieras invertido mucho tiempo en lograr que se vea hermoso: Smash book de K&Company.

   Este año tuve la fortuna de tener un par de estos bellos ejemplares entre mis manos y el tino de mi querida Mili en armar un crop para trabajar en ellos.

Con Mili en el primer Smash crop

El resultado me pone de buenas, una reunión, con amigas, botanas, risas y unas hojas de mi album al fin terminadas :) y el animo de retomar esta terapia que siempre me deja con una sonrisa.

Las complices del segundo Smash crop

   Y aquí algunas hojas de mi Smash. El modelo se llama International y lo estoy haciendo, si adivinaron de mi otra obsesión... SF. Veo las hojas, me inspiro y veo que fotos me gustaria que fueran ahí, agrego mapas y memorabilia que tengo de los viajes y revivo esa ciudad que me tiene enamorada.

I left my heart in SF

Agregando el mapa que utilice en mis recorridos

Dear Golden Gate

Cable car

Cooking 101

    Iniciare contando que tengo un sobrino, que nació en California, pero ama la comida mexicana y al igual que cualquiera de nosotros, se indigna de lo que hacen pasar en Estados Unidos por nuestras delicias. Está en la universidad y le gusta cocinar, así que prometí hacerle un recetario de comida mexicana para que se consienta o le presuma a sus amigos lo que es una buena comida mexicana. Esta es la primera de varias recetas, espero que no solo a él le guste y les sirva a alguno de mis queridos 3 lectores :)

   Así que pensando en que es un chico de 21 años viviendo solo y que los fines de semana no son sólo para estudiar, creo que la receta perfecta para iniciar son unos deliciosos:

Chilaquiles

(aka. Best hangover food)

1. Lavar y poner en una olla tomates verdes y chiles verdes (serranos, jalapeños o de árbol) con suficiente agua que los cubra. Apagar cuando estén cocidos, es decir suaves y que cambien de color.

1. Wash and place green tomatoes and peppers (jalapeños or serranos) in a sauce pan, cover with water and bring to a boil, until they change color.

2. Poner en la licuadora: los tomates verdes, los chiles, un trozo de cebolla y un par de dientes de ajo. Agregar una pizca de sal y una taza del agua en la que se cocieron los tomatillos.

2. Put in the blender the green tomatoes, peppers, onions, garlic, a pinch of salt and a cup of the boiling water. Pulse until everithing is mixed.

 

3. Freir trozos de tortilla o tostarlos en el horno. O utilizar alguno de paquete.

3. Fry tortillas until golden brown or bake them in the oven, you can use chips from a package.

4. En una olla o sartén caliente poner un chorrito de aceite y agregar la salsa, con cuidado porque salta. Dejar unos minutos y sazonar con sal, pimienta y consomé de pollo en polvo. Agrear agua, debe quedar muy ligera y agregar las tortillas, dejar un par de minutos y apagar.

4. Put a bit of oil in a hot sauce pan, take it off the fire and add the salsa (careful oil may splatter). And then back to the fire. Let it cook for a few minutes, then add salt, pepper and a bit of chicken granulated bouillon. Add water until a very thin salsa forms. Add the tortilla chips, let it cook for a few more minutes and take it off the fire.

5. Servir cuando empiecen a absorber la salsa, adornar con crema, queso y aros de cebolla. Se puede agregar unos huevos estrellados, pollo desmenuzado, carne asada y en caso de cruda una cerveza bien helada ;)

5. Serve with heavy cream, fresh cheese and onion slices. You can also add avocado slices, a couple of fried eggs, chicken or even a steak, in case of hang over, have a cold beer ;)

Ingredients:
(4 servings)
2lb (1k) green tomatoes
2 serrano or jalapeño peppers
1/2 cup choped onion
2 garlic cloves
15 corn tortillas
salt
pepper
chicken granulated bouillon (Knorr Suiza)
heavy cream
fresh cheese

Buen provecho!

Para una tarde lluviosa...

   Después de abandonar a mis queridos tres lectores por más de un año, espero me perdonen y tomen esta canción a manera de disculpa, al menos es la que cantaba Julie Andrews cuando llovía como en estos días, con un pequeño twist y arreglos muy originales.

   Y por abandonarlos tanto tiempo una video extra solo porque la dulce CaraMela me recordó esta balada country que no viene mal para un día de lluvia frente al fuego o al menos con una cobija y una taza de chocolate. Feliz domingo!

365 el Album

   Como ya bien saben este año inicie mi proyecto 365 de fotografía (puedes leer más de el aquí) y casi desde que lo inicié tuve la intención de no solo hacerlo en linea (checalo en flickr) sino hacerlo físicamente, hay algo en el tener las fotos entre mis manos que no puedo describir. Así que al fin reuní algunos materiales y comencé con a tarea de transformar mi 365 de virtual a la vida real (inserte risa de científico loco).

Como álbum estoy usando una carpeta pequeña lisa para decorar a mi gusto. la medí y mande cortar cartulina al tamaño en un color neutro para ahí pegar todas mis fotos. Para decorar solo utilizaré algunos sellos y tinta café y pedacitos de papeles decorados que ya tenía de otros proyectos. El resto son los básicos, pegamento, gillotina, plumas y mis fotos. 

Enamorada de mi iPhone

   Pues bien por si no fuera suficiente el número de fotos de flickr con que los invado ahora también lo haré vía Instagram. Este app del iPhone que permite convertir tus fotos en instantáneas retro, es mi nueva obsesión.... si, si una más. Ya de por si ame mi teléfono desde que me lo entregaron en la tienda, pero cuando descubrí Intagram lo amé aún más. Así que si aún no me alucinas lo suficiente agregame en Instagram en tu iPhone y si no tienes date una vuelta por mi Instagrid que es una manera sencilla de ver mis fotos desde tu computadora :)