Cooking 101

    Iniciare contando que tengo un sobrino, que nació en California, pero ama la comida mexicana y al igual que cualquiera de nosotros, se indigna de lo que hacen pasar en Estados Unidos por nuestras delicias. Está en la universidad y le gusta cocinar, así que prometí hacerle un recetario de comida mexicana para que se consienta o le presuma a sus amigos lo que es una buena comida mexicana. Esta es la primera de varias recetas, espero que no solo a él le guste y les sirva a alguno de mis queridos 3 lectores :)

   Así que pensando en que es un chico de 21 años viviendo solo y que los fines de semana no son sólo para estudiar, creo que la receta perfecta para iniciar son unos deliciosos:

Chilaquiles

(aka. Best hangover food)

1. Lavar y poner en una olla tomates verdes y chiles verdes (serranos, jalapeños o de árbol) con suficiente agua que los cubra. Apagar cuando estén cocidos, es decir suaves y que cambien de color.

1. Wash and place green tomatoes and peppers (jalapeños or serranos) in a sauce pan, cover with water and bring to a boil, until they change color.

2. Poner en la licuadora: los tomates verdes, los chiles, un trozo de cebolla y un par de dientes de ajo. Agregar una pizca de sal y una taza del agua en la que se cocieron los tomatillos.

2. Put in the blender the green tomatoes, peppers, onions, garlic, a pinch of salt and a cup of the boiling water. Pulse until everithing is mixed.

 

3. Freir trozos de tortilla o tostarlos en el horno. O utilizar alguno de paquete.

3. Fry tortillas until golden brown or bake them in the oven, you can use chips from a package.

4. En una olla o sartén caliente poner un chorrito de aceite y agregar la salsa, con cuidado porque salta. Dejar unos minutos y sazonar con sal, pimienta y consomé de pollo en polvo. Agrear agua, debe quedar muy ligera y agregar las tortillas, dejar un par de minutos y apagar.

4. Put a bit of oil in a hot sauce pan, take it off the fire and add the salsa (careful oil may splatter). And then back to the fire. Let it cook for a few minutes, then add salt, pepper and a bit of chicken granulated bouillon. Add water until a very thin salsa forms. Add the tortilla chips, let it cook for a few more minutes and take it off the fire.

5. Servir cuando empiecen a absorber la salsa, adornar con crema, queso y aros de cebolla. Se puede agregar unos huevos estrellados, pollo desmenuzado, carne asada y en caso de cruda una cerveza bien helada ;)

5. Serve with heavy cream, fresh cheese and onion slices. You can also add avocado slices, a couple of fried eggs, chicken or even a steak, in case of hang over, have a cold beer ;)

Ingredients:
(4 servings)
2lb (1k) green tomatoes
2 serrano or jalapeño peppers
1/2 cup choped onion
2 garlic cloves
15 corn tortillas
salt
pepper
chicken granulated bouillon (Knorr Suiza)
heavy cream
fresh cheese

Buen provecho!

Para una tarde lluviosa...

   Después de abandonar a mis queridos tres lectores por más de un año, espero me perdonen y tomen esta canción a manera de disculpa, al menos es la que cantaba Julie Andrews cuando llovía como en estos días, con un pequeño twist y arreglos muy originales.

   Y por abandonarlos tanto tiempo una video extra solo porque la dulce CaraMela me recordó esta balada country que no viene mal para un día de lluvia frente al fuego o al menos con una cobija y una taza de chocolate. Feliz domingo!

365 el Album

   Como ya bien saben este año inicie mi proyecto 365 de fotografía (puedes leer más de el aquí) y casi desde que lo inicié tuve la intención de no solo hacerlo en linea (checalo en flickr) sino hacerlo físicamente, hay algo en el tener las fotos entre mis manos que no puedo describir. Así que al fin reuní algunos materiales y comencé con a tarea de transformar mi 365 de virtual a la vida real (inserte risa de científico loco).

Como álbum estoy usando una carpeta pequeña lisa para decorar a mi gusto. la medí y mande cortar cartulina al tamaño en un color neutro para ahí pegar todas mis fotos. Para decorar solo utilizaré algunos sellos y tinta café y pedacitos de papeles decorados que ya tenía de otros proyectos. El resto son los básicos, pegamento, gillotina, plumas y mis fotos. 

Enamorada de mi iPhone

   Pues bien por si no fuera suficiente el número de fotos de flickr con que los invado ahora también lo haré vía Instagram. Este app del iPhone que permite convertir tus fotos en instantáneas retro, es mi nueva obsesión.... si, si una más. Ya de por si ame mi teléfono desde que me lo entregaron en la tienda, pero cuando descubrí Intagram lo amé aún más. Así que si aún no me alucinas lo suficiente agregame en Instagram en tu iPhone y si no tienes date una vuelta por mi Instagrid que es una manera sencilla de ver mis fotos desde tu computadora :)

Miércoles de Playlist

   Pues bien para compensar la ausencia y para celebrar/motivar mi regreso a la pista (la de caminar no la de baile, en esa puras vergüenzas) he decidido que los miércoles serán de playlists :) Las canciones que mejor me funcionen para entrenar estarán aqui, por si a alguien le sirven para entrenar, para tener como música nueva o para llorar por mis gustos extraños. Así que si más he aquí está la lista y más abajo sus videos.

Under pressure - Queen & David Bowie (excelente para comenzar)
Start wearing purple - Gogol Bordello
El gran silencio - Dormir soñando (de mis gustos extraños)
La carencia - Panteón Rococo (un poco de ska, por que no?)
Métele con candela - Daddy Yankee (Cero mis gustos, me la pasó mi entrenadora de Zumba, pero que buena es para subirle al ritmo)
Mr. Brightside - The killers (Super favorita en casa, nos gusta a los 3)
Animal - Neon trees (De reciente adquisición y ya en la lista de favoritas, si soy fresa que le vamos a hacer)

Perdón por el abandono

   Mis queridos 3 lectores, mil perdones que he dejado el blog un poco descuidado, pero ya una linda niña me recordó que los dejé abandonados y heme aquí para decir que no andaba muerta andaba de parranda y que poco a poco me pondré al día.

   Después de la última entrada me fui de viaje a ver a mi amado San Francisco... Ya les contaré con calma, pero por ahora les dejo esta foto, algo pasada por agua pero que igual me encanta y quería compartirla con ustedes :) Y ya que se tomaron la molestia de pasar, por favor dejen un comentario, me encanta leerlos y así corresponder el que ustedes lean mis incoherencias :)

Día de la mujer.

   Hoy se celebra el día internacional de la mujer, habrá quien esté a favor, habrá quien esté en contra, que si somos iguales por que tener un día, que si estamos "liberadas" que nos importa, que si nos falta liberarnos.... Yo solo se que las mujeres en el país que sea, lo quieran aceptar o no son la base de nuestra sociedad, son las creadoras de la familia, las que crian pueblos y educan paises. Todos tenemos un papel, pero las mujeres tenemos la importante tarea de ser nosotras mismas y además tenemos la oportunidad de moldear a las siguientes generaciones.

   Hoy no voy a hablar de las grandes mujeres en la historia, de las cuales hay muchas, como protagonistas y en "papeles" de soporte. Quiero hablar de una, de la más importante para mi, de la que me enseño a caminar, a expresarme, a valerme por mi misma y a sacar fuerzas de flaqueza en cualquier momento.

   Hoy quiero celebrar a mi mamá una MUJER en toda la extensión de la palabra, hermosa por dentro y por fuera, femenina, fuerte, aguerrida y con un corazón que no le cabe en el pecho. La mujer en la que pienso cuando mis fuerzas ya no dan más, la que cree en mi por encima de todo, la que me mima, la que me regaña, la que me enseño a diferenciar el bien del mal, la que velo mi sueño en la enfermedad y la que sigue día a día cuidando a su familia. A quien admiro por haber hecho todo esto y más luciendo como muñeca. Mami no se como lograbas hacerlo todo y lucir divina, pero por hoy y en tu honor he intentado verme un poquito como tú.

Feliz día a todas las maravillosas mujeres que han tocado mi vida!