Rápido y sencillo

  Yo creo que a casi todos de vez en cuando se nos antoja abrir una lata de crema Campbell's y disfrutar una rica crema de elote o champiñones, pero igual puedes disfrutar una rica crema, sin tanto sodio y sin conservadores. Esta es una de nuestras recetas favoritas en casa por rápida y sencilla:

Crema de champiñones

Ingredientes: 

2 cebollas

60g de mantequilla

500g de champiñones

1/4 de taza de harina

2 1/4 de taza de leche

1 1/2 tazas de caldo de carne o pollo

1/3 de taza de perejil fresco picado

crema para servir

Limpiar y o pelar los champiñones, no lavar por que absorben mucha agua.

Picar las cebollas, los campiñones y machacar el ajo.

Derrite la mantequilla en una olla y agrega la cebolla con los ajos a fuego medio unos 3 minutos. 

Hasta que esté blanda. 

Incorpora los champiñones picados, fríe por 5 minutos.

Agrega el harina 1 minuto.

Añade la leche con el caldo y remueve. Sazona al gusto, yo utilizo: sal, pimienta y un poco de consomé en polvo. Deja hervir a fuego bajo por 15 min más o hasta que la mezcla se reduzca y espese y estén blandos los champiñones. Pon el prejil (se me olvido comprar así que por eso no sale en las fotos) remueve y sirve. Puedes agregarle crema al servir (esa si tenía pero se me olvido ponerle).

Me cuentas que tal te sale.